ステーキ

ステーキランチをジャクソンで

ステーキ

Jackson Beaf Steak House

松井山手にできたJackson Beaf Steak House

(ジャクソンビーフステーキハウス)に行ってきました。

 

店内看板

店内の待合スペースには、

黒板メニューもあります。

 

ショーケース

レジの手前には、ショーケースがあり、

お肉が並んでいます♪

 

山形牛

その上を見ると、山形牛の産地証明書がありました。

 

ジャクソン店内

ジャクソンビーフステーキハウスの店内は、

こんな感じの作りになっていて、

結構広々とした空間を感じます。

 

厨房

厨房はガラス張りになっていて、

店内から調理している様子が見られます。

下の注意書きには、

「あついのでさわらないでください」と

子供にもわかるようにひらがなで書かれています。

 

メニューはいろいろあって、

最初、店員さんが一通り説明してくれます。

萬野和牛、オージービーフ、

ブラックアンガスビーフとあり、

それぞれに、部位毎のステーキがあります。

1日限定5食のキングステーキというメニューもあり、

1ポンド(453g)というお肉がいただけます。

 

ランチメニューには、

クイーンズランチという

萬野和牛の極雌(未経産)のステーキと

和牛100%ハンバーグがセットになったメニューと

野菜畑ランチという野菜ソムリエが選ぶ

季節の野菜たっぷりのランチがありました。

 

で、クイーンズランチと

オージービーフのダイスカットステーキを

注文しました。

 

ナイフとフォーク

ジャクソンビーフステーキハウスのナイフとフォークは

さすが専門店という感じです。

ナイフはお肉が良く切れるように波刃ですし、

フォークも末広がりになっていて、

お肉を押さえやすい形です。

 

コンソメスープ

まずは、クイーンズランチのコンソメスープです。

しっかりとした味わいで、美味しいスープだったので

お肉への期待も高まりますw

 

サラダ

こちらは、本日のサラダ。

ここにもお肉が乗ってるなんて素敵♪

 

ダイスカットステーキ

このタイミングで、先にダイスカットステーキが

運ばれてきました。

手前の黒いナプキンで、

油やソースが飛び散るのを防ぎます。

 

ダイスカットステーキ

ソースをかけると、こんな感じになりました♪

しっかりとしたお肉という感じで、

なかなか美味しかったです。

 

ランチメイン

そして、ラインのメインが運ばれてきました。

 

ハンバーグ

まず、ハンバーグからいただきました(^^)

肉汁ジュワーという感じでは無いんですが、

肉の甘み、旨味がしっかり詰まって

香ばしい焼き加減とも相まって、

やわらかく、美味しいです♪

 

ステーキ

そして、ステーキ。

さすが、和牛、これぞ和牛、という感じで、

お肉の旨味がしっかりと味わえます。

薬味のわさびが、また合うんですよね!

オージービーフのダイスカットステーキとは、

レベルが違う美味しさでした♪

 

ジャクソンビーフステーキハウスステーキ / 松井山手駅
昼総合点★★★★ 4.0

 

 

 

 

ステーキハウス文琳のお肉は

ステーキ
文琳

ステーキハウス文琳

伏見にあるステーキハウス文琳に行ってきました。

この日は、祖母の7回忌で、

祖母が来ていたこのお店に、

親戚一同で来店したわけです。

 

文琳

住宅街の中にあるんですが、

この看板を目印にすれば、

そう、迷うことは無いかと思います。

 

店内

お店の玄関には、フクロウの置物があったりして、

高級な料亭な感じの雰囲気を和らげているようです。

靴を脱いで店内に入り、廊下を抜けると、

こんな部屋に通されました。

掘りごたつになっていて、楽に座れます。

ハンガーは無いので、脱いだ上着は

預けるか、その辺にたたんでおく感じです。

 

ちょっと気になったのは、

調理の鉄板に油がそのままに放置されていたこと。

おそらくニンニクを調理した油だと思いますが、

これまで行ったことのあるステーキ店は、

どこも鉄板はピカピカの状態だったので、

あれ?って感じでした。

 

席に着き、飲み物を注文しましたが、

僕は車の運転があるので、ジンジャーエール、

となりの父はビール。

それが、僕のところにビールが来るという間違い。

さらに、テーブルをまたいで間違えもあって、

うーーんという感じ。

 

前菜

そんな中、前菜が運ばれてきました(^^)

すだちの器にはいくらがたっぷり♪

どれが何の料理なのかは、

説明が無かったのでわかりませんが、

どれも美味しかったです。

 

ヒラメのムニエル

最初は、ヒラメのムニエルを調理してくれます。

 

ヒラメのムニエル蒸し焼き中

バターを敷いてヒラメを焼き、蒸し焼きに♪

 

コーンスープ

このタイミングで、コーンスープです。

生クリームが良い感じでコクを演出していて

美味しいコーンスープでした(^^)

 

ヒラメ反転

やわらかく崩れやすいヒラメを

熟練の手さばきでひっくり返してます。

 

そこに出てきた正体不明の料理(笑)

何か説明して欲しいですw

春巻きの皮のような物でくるまれていて、

外側はパリッパリに焼かれています(^^)

味は美味しいです♪

 

サラダ

続いてサラダがドーンと出てきました。

これが1人分♪

ドレッシングは4種類から選べます。

僕はごまにしてみましたが、

思ったよりあっさりした味でした。

 

ヒラメのムニエル

ヒラメのムニエル

ヒラメのムニエルができあがりました!

これは、切り分けてくれるわけではなく、

お皿ごと回して、好きなだけ自分の分を取るスタイル。

料理の性質上、仕方が無いのかもしれませんが、

ステーキハウスなのに、、、

って感じはありますねw

 

サーロイン

続いて、いよいよメインのステーキです!

肉厚のお肉ですが、この2枚で7人分です。

 

サーロインステーキ

慣れた手つきで、焼かれていきます(^^)

 

ステーキ

そして取り分けられたのがこれ。

たった4きれw

ただ、お肉は美味しかった♪

噛むと、やわらかさの中から

じんわりとお肉の味がしみ出して、

その味を堪能できます!

 

ロース

続いては、ロース。

こちらはこの3きれ。

これも美味しかったんですが、

なんと、お肉はこれで終了w(゚ロ゚)w

 

もやし炒め

お肉を食べている間に、もやし炒めができあがり。

シャキッとした食感で付け合わせにピッタリ。

余ったお肉の脂身ももらいましたが、

甘みとジューシー感が\(^O^)/

 

ガーリックライス

最後は、ガーリックライス。

 

ガーリックライス

具材もしっかりで、ガッツリ調理してくれます。

 

お漬物

赤だし

ガーリックライス

お漬物と赤だし、そしてガーリックライス。

おこげもあって、美味しいガーリックライスでした。

 

アイス

最後はデザートのアイス。

これが、また独特で、シャーベットとアイスの

中間のような食感でさっぱりとして美味しかったです。

 

とまぁ、美味しかったんですが、

メインのステーキが物足りないのと、

料理の説明が無かったというのが残念なポイントで、

さらに会計が一人1万円を超えるという値段w(゚ロ゚)w

 

ちょっとこれでは次は無いかなぁ。

 

ステーキハウス 文琳ステーキ / JR藤森駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

 

 

 

 

すき亭で信州牛のステーキ

ステーキ

長野に来たら、信州牛を食べないとね、ということで、

りんごで育った信州牛をいただけるというすき亭に行ってきました。

 

看板

こちらの看板を目印に車を駐めて、さぁ、いよいよo(^-^)o

店構え

川沿いに建てられたこんな建物がお店になっていて、

2階席が個室のようです。

個室には、玄関ではなく、左手から上がれるようになっていて、

お忍びデートや会食なんかはこういう所が使われるんでしょうねぇ~

 

店内

到着した時間は早かった事もあり、まだ店内に他のお客さんはいませんでした。

メニュー表紙

 

メニューを開くと、こんな感じになっています。

メニュー

 

すき焼きにするか、ステーキにするか悩みましたが、

お肉をガッツリ食べたいという欲求が勝り、ステーキにしました。

 

突き出し

まず運ばれてきたのはホタルイカと煮こごりの和え物とお漬け物。

前菜

そして、前菜です。

右手前がイワナ、左手前がタコ、真ん中がタケノコ、

左奥が信州サーモン、右奥がヨモギの生麩というラインナップ。

どれも上品で繊細な感じがして美味しく、メインへの期待が高まりますw

 

サラダ

ローストビーフ

サラダにローストビーフも運ばれてきました。

ローストビーフは、とても柔らかくて、ソースともとても合って美味しいです。

 

そして、ついにメインディッシュの登場です!

ステーキ

どーんと、250gのボリュームです!

実際には、250g以上あるような気がします。

びっくりドンキーの300gなんかより全然食べ応えがありましたw

 

切り口

ミディアムレアの焼き加減で注文したので、

切り口はこんな感じ。

※切り方が下手ですみません・・・

 

お肉は、ほんとに柔らかくてジューシーでした。

口に入れてかむと、じゅわっと肉汁がしみ出し、

口の中いっぱいに旨みと甘みが広がります。

信州牛、美味しかったです。

 

デザート

デザートにはチェリーが出てきて、後味もスッキリ。

ごちそうさまでした!