鴨だしを味わう大和らーめん

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大和らーめん
麺屋大和

麺屋大和

近鉄大久保駅から歩いてすぐのところにある、

麺屋大和に行ってきました!

 

鴨だし

鴨だし

店の前には、国産河内鴨100% 鴨だしが美味い

と書かれた看板(?)がどーんとありました。

こだわり細めんにからみ、

最後まで飲み干せる栄養満点のラーメンとのこと。

 

メニュー

メニュー

早速店内に入り、メニューを確認すると、

実にシンプルです。

 

こだわりの絶品らーめんが大和らーめんで、

さらに絶品ちゃーしゅーがプラスされた

ちゃーしゅーめんの2種類。

 

一品には、河内鴨のせせり焼きや

ちゃーしゅー玉子という

なんとも惹かれるメニューがあります。

 

夜も21時を回っていたので、

食べ過ぎはいかんと、注文は大和らーめんのみにしました(^^)

 

鴨は実は、いろいろな効能があるそうです。

ヘム鉄という貧血予防に有効な成分が多く含まれていて、

吸収率も高いそうです。

女性に嬉しいコラーゲンもたっぷり含まれていて、

免疫力を強化する働きもあるそうです。

さらに、ビタミンB2やカリウムも豊富に含まれているとか。

 

そして、仕入れる鴨は、ツムラ本店から仕入れているので、

輸入の鴨とは一線を画す高級な鴨で、

そんな鴨を100%余すところなく、

ガラはもちろん、手羽やもみじ、皮も使っているそうです。

 

大和らーめん

大和らーめん

そこに運ばれてきた大和らーめんはこちら!

 

真ん中に少し乗っているのが、河内鴨ですね。

スープは、良い鴨を使っているというだけあって、

鶏ガラスープにさらに肉の旨みを加えたような

味わい深いスープになっています。

 

麺は細麺なので、スープの味を邪魔せずに

美味しくいただけます♪

 

河内鴨は、ちょっと歯ごたえが強く固い感じですが、

しっかりとお肉の味が味わえます(^^)

 

というわけで、美味しいラーメンでした\(^O^)/

 

麺家 大和ラーメン / 大久保駅新田駅久津川駅

夜総合点★★★★ 4.2

 

 

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